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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。